こだわり4選
1麺のこだわり
当店のそばは、香り・風味・のど越しの三拍子がそろうよう、厳選した国産そば粉を使用しています。
職人が毎朝、気温や湿度を見極めながら、水回しから丁寧に行い、その日の最良の状態へと仕上げています。
打ちたて・茹でたてにこだわり、そばが持つ本来の香味を存分に味わっていただけます。
2天ぷらのこだわり
つゆは、当店の味を決める大切な存在。
北海道産昆布と数種類の削り節を独自の配合でじっくりと煮出し、旨みを最大限に引き出した出汁を使用しています。
まろやかな甘みとすっきりしたキレを両立させ、そばの風味を引き立てるよう、毎日丁寧に仕込んでいます。
3サービスこだわり
「また来たい」と思っていただける店を目指し、温かく丁寧な接客を心がけています。
おひとり様でも、ご家族でも、観光のお客様でも、気持ちよくお食事を楽しんでいただけるよう、スムーズな案内と心配りを大切にしています。。
4店舗こだわり
落ち着いた和の雰囲気の中で、ゆっくりとそばの味を楽しんでいただけるよう、店内の設えにもこだわりました。
木のぬくもりを感じられるテーブル、清潔感のある空間、ほっと一息つける静かな時間。
お客様にとって“心地よい場所”であり続けることを大切にしています。
